طريقة عمل البرغل المفلفل منال العالم
من أشهى الأكلات العربيه , البرغل المفلفل , أكله لذيذه مقدمة من الشيف منال العالم , يمكن عمل البرغل المفلفل بسهولة , عليكي فقط معرفة المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل البرغل المفلفل
- إثنين كوب برغل ويكون خشن
- ربع كوب زيت ذرة
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة
- حبة واحدة فلفل احمر حلو ويكون مفروم و ناعم.
- حبة واحدة حجمها متوسط من الفلفل الأخضر الحلو ويكون مفروم و ناعم
- بصلة متوسطة مفرومة
- اثنين فص ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم
- حبة كبيرة طماطم مقشرة جيداً وتكون مفرومة وناعمة
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيره من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيره من الكمون
- ملعقة صغيره من الكركم
خلطة السلطة
2 حبة كبيرة طماطم وتكون مفرومة وناعمة
حبة واحدة متوسطة من البصل الابيض وتكون مفرومةد
نصف ملعقة صغيرة من النعناع ويكون مجفف
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين كبيرة دبس رمان
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير عمل البرغل المفلفل
- اغسلي البرغل و ضعيه ينقع في الماء قليلاً من الوقت.
- سخني الزيت في قدر أو حلة وضيفي فيها الثوم و البصل وقلبيهم جيداً.
- ضيفي عليهم الفلفل الحلو وقلبيهم جيداً.
- ضيفي عليهم الملح و الفلفل و الكمون والكركم.
- ضيفي عليهم البرغل الخشن لمدة دقيتين ليتشوح جيداً , وضيفي عليه المعجون والطماطم المفروم , وقلبيهم مع بيعض ليختلطوا.
- ضيفي ثلاثة أكوب من الماء واتركية يسخن في قدر أو حلّة وغطي الغطاء واتركية قليلاً على نار هادئة حتى ينضج (يمكن اضافة ماء اضافي بشكل تدريجي حتى ينضج البرغل بدون مشاكل , ويمكن ان تضعي البرغل في الفرن في طبق عميق وغطية جيداً واطبخيه في الفرن بدرجة حرارة 150 لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماماً وبدون اي مشاكل).
السلطة : تحتاجي طبق عميق و ضعي فيه الطماطم و النعناع و البصل و زيت الزيتون والدبس و الفلفل و الملح , وقلبيهم كلهم مع بعض وقدمي السلطة الجميله بجانب البرغل المفلفل , وبالهنا والشفا.
المصدر
تعليقات
إرسال تعليق