طريقة عمل بسكويت الجوز المقرمش منال العالم
تعرفي على طريقة عمل بسكويت الجوز المقرمش من منال العالم بسهولة , عليكي فقط بمعرفة مقادير الطريقة و طريقة التحضير لعمل بسكويت الجوز المقرمش من الشيف منال العالم.
مقادير عمل بسكويت الجوز المقرمش
- إثنين كوب دقيق (حوالي ربع كيلو دقيق)
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
- ثلاثة أكواب رقائق شوفان جاهزة
- كوب واحد سمن نباتي خفيف او ليّن (ربع كيلو - 250 جرام)
- كوب من السكر الأبيض الناعم حبيبات (ربع كيلو - 250 جرام)
- كوب سكر لونة بني فاتح
- إثنين بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- نصف كوب جوز مجروش
طريقة تحضير بسكويت الجوز المقرمش
- ضعي الدقيق على قطعة ورق الزبدة أو طبق عميق , وضيفي عليه بيكربونات الصودا والشوفان و الملح.
- ضعي السمن في وعاء الخلاط وضعي عليه السكر البني و الناعم وثبتي جيداً مضرب التقليب وشغلي الخلاط بسرعة متوسطة ليصبح الخليط كله هشا.
- ضيفي البيض و الفانيليا وشغلي الخلاط بسرعة متوسطة حتى لا تجدي أثر البيض في الخليط.
- ضيفي خليط الشوفان والدقيق وشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تتكون عجينة.
- اتركي المضرب و ضيفي عليهم الجوز واستخدمي ملعقة بلاستيك عريضة وقلبي الجوز جيداً ليختلط.
- ضعي العجينة على الطاولة في المطبخ واجعلى العجينة مثل الاسطوانة وغلفي العجينة بورق النايلون وضعي العجينة في مبرد الليل كله او مثلا 8 ساعات.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن , وسخني الفرن بدرجة حرارة 180.
- احضري صواني حافتها قصيرة (ليطيب البسكويت جيداً) , ضعي في الصواني قطعة من ورق الزبدة.
- أخرجي العجينة من المبرد و شيلي او تخلصي من ورق النايلون جيداً و قطعي العجينة إلى دوائر رقيقة, و ضعي دوائر العجين في الصواني واتركي مسافه بين العجين وحافة الصواني.
- إخبزي البسكويت في الفرن لمدة 8 أو 9 دقائق حتى يصبح قاع البسكويت لونة ذهبي.
- أخرجي البسكويت من الفرن بواسطة ملعقة معدنية عريضة , وانقلي البسكويت على شبك معدني , واتركي البسكويت حتى يبرد وبالهنا والشفا.
المصدر
تعليقات
إرسال تعليق