طريقة عمل بيتزا بالطماطم والجرجير منال العالم
البيتزا لها أنواع كثيرة , فيمكن عمل بيتزا باللحمة و الجبنة والخضروات والكثير من الأنواع , لكن في موضوعنا عن طريقة عمل بيتزا بالطماطم والجرجير من الشيف منال العالم.
مقادير عمل بيتزا بالطماطم والجرير
- أربعة ونصف كوب من الدقيق الأبيض
- واحد ونصف كوب سميد ناعم
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة فورية
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض
- ملعقة واحدة صغيرة بيكنج باودر
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
- ربع كوب من زيت الزيتون
- واحد باكيت سلامي مدخن
- واحد باكيت هوت دوج (نقانق) ويكون مقطع
- كوب واحد من صلصة البيتزا
- ثلاثة أكواب من الجبن الموزريلا
- حبة واحدة بحجم متوسط من الفلفل الأخضر حلو مفروم
- عشرة حبوب مشروم شرائح
- عشرة حبوب طماطم كرزية أنصاف
- كوب واحد من أوراق الجرجير
- نصف كوب من الزيتون الأسود شرائح
طريقة عمل بيتزا بالطماطم والجرجير
- ضعي الدقيق في وعاء الخلاط , ضيفي فيه السميد والخميرة والملح والبكينج باودر و السكر و الحليب , وثبّتي مضرب العجين وشغليه على سرعة متوسطة لمدة نصف دقيقة و ضيفي عليهم الزيت والماء وشغلي الخلاصة بسرعة بطيئة لمدة أربعة دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت , وغطي الطبق بورق النايلون , وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعه إلا ربع (45 دقيقة) حتى يتضاعف خحن العجينة.
- خذي ثلث العجينة وقعطيها إلى 40 كرة بحجم صغير , واتركي الكرات قليلاً وإفردي الكرة بيديكي , و ضعي في وسط كل كرة قطعة من هوت دوج , ولفي الكرة عليها بحيث تغطي الهوت دوج.
- اتركيها جانباً ويكون الدقيق مرشوش على السطح , وإفردي باقي العجينة بنشابة إلى قرص بمقاس 8 او 9 بوصة , وضعي العجينة على صينية 11 بوصة بحيث تكون اكبر من القرص.
- ضعي الكرات المحشية بالهوت دوج على حواف العجينة في الصينية مثل الموجودة في الصورة , اتركي الصينية جانباً بحيث يتضاعف حجم العجينة , ثبتي الرف الأوسط. وسخني الفرن بدرجة حرارة 190 درجة.
- وزعي صلصة البيتزا على عجينة البيتزا و وزعي ثلث الكمية من جبنة الموزاريلا , و وزعي باقي المكونات , ضعي عليهم باقي الجبن , و ضعي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكون لونها ذهبي , وبالهنا والشفا.
تعليقات
إرسال تعليق